Primi piatti
La cucina tradizionale mediterranea mette al primo posto la pasta. E diciamocelo: è il nostro fiore all'occhiello! Ma oltre alla pasta di frumento esiste un'ampia
scelta di cereali e pseudocereali, quali riso, orzo, avena, miglio, segale, mais, cous cous, bulghur, farro, grano saraceno, amaranto e quinoa. Perchè non variare un pò?
Gnocchi dal colore vivace e allegro e dal gusto delicato e raffinato. Gli gnocchi di zucca sono un tipico piatto autunnale che rallegra le nostre tavole durante il freddo inverno.
Gnocchi saraceni con semi di papavero
Un’idea originale per preparare uno dei piatti più amati dalla nostra tradizione con il grano saraceno, una pianta erbacea che è stata collocata tra i cereali solo per via del suo nome e delle sue caratteristiche nutrizionali.
Miglio con salsa tahin alle erbe
Piccolo, sferico, dorato. Questo semino, dal gusto delicato e dolce, vi conquisterà in questa ricetta saporita. Questo piatto può essere gustato tiepido o anche freddo in estate. In inverno, invece, può essere riscaldato per qualche minuto nel forno.
Un piatto dal sapore tipicamente invernale. Etichettato come "povero" per estrazione sociale, ma ricco e completo dal punto di vista nutrizionale.
Tra i primi ortaggi, le fave sono tra i più buoni. Contengono una considerevole quantità di minerali (tra cui potassio, magnesio, calcio e ferro) e sono buone anche crude. Preparate con la pasta fanno proprio una bella figura!
Ravioli di tofu, spinaci e limone con salsa di carote
Piatto per le feste coloratissimo e di un gusto raffinato e sorprendente.
Riso basmati con uvetta e anacardi
Una ricetta particolare dal gusto e dai sapori tipicamente indiani. In questo piatto, dolce e salato si combinano insieme creando un piatto unico.
Con questo classico risotto potrete rendere ogni pasto una piccola festa! La combinazione del riso cremoso con i funghi saporiti e la salvia croccante è puro piacere in bocca.
Nutriente ed energico, questo piatto è un vero toccasana per la nostra salute e il nostro umore.
Due ingredienti semplici per un risultato sorprendente. Quando la semplicità diventa un capolavoro!
Un colore allegro, una consistenza cremosa e un sapore delicato rendono questa vellutata irresistibile!