Miscele di spezie
La polvere cinque spezie, o polvere delle cinque spezie, è una delle più antiche miscele utilizzate in origine nella cucina cinese e poi diffusasi in tutto Oriente. Il suo odore è forte e aromatico. Esistono diverse versioni. Quella originale prevede l’utilizzo della cannella di Ceylon, non della Cassia, e del pepe di Sichuan, oltre agli altri ingredienti.