Kimchi:
È un piatto tradizionale coreano fatto di verdure crude fermentate e arricchito di spezie. Il Kimchi di cavolo cinese è il tipo più comune, ma si possono preparare moltissime varianti scegliendo altri tipi di verdure, in base alla stagione e ai propri gusti. Il Kimchi non solo è un contorno saporito che si accompagna perfettamente a qualsiasi piatto (come ad esempio il riso), ma ha anche proprietà depurative, grazie alla presenza di acido lattico che aiuta il transito intestinale. Inoltre è ricco di antiossidanti e vitamine.
Fonti:
enciclopedia libera Wikipedia