Foglioline d'oriente
COSA DOVETE AVERE:
COSA DOVETE FARE:
270 gr di farina di riso
100 gr di farina di farro
160 gr di zucchero di canna
180 gr di margarina
2 uova-veg: 2 cucchiaini di No-Egg in 4 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale nero
1 cucchiaio di tè Bancha
2 cucchiai di tè Macha
ca. ½ tazzina di latte di riso
buccia di un limone
un pizzico di sale
Prima di iniziare, ammorbidite la margarina, lasciandola un’ora a temperatura ambiente, e polverizzate lo zucchero e il tè Bancha con un macinacaffè.
Quando è tutto pronto, distribuite a fontana, su una spianatoia, le due farine setacciate, il tè Matcha, il tè Bancha con lo zucchero e il sale.
Mettete la margarina e il finto uovo nella fossetta al centro e iniziate a lavorare l’impasto. Aggiungete un po’ alla volta il latte di riso fino a quando non otterrete una consistenza morbida e liscia.
Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e riponetelo in frigo per almeno un’ora.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata a uno spessore di circa ½ cm e ritagliate i biscotti con le formine che più vi piacciono.
Disponete i biscotti su una teglia ricoperta con carta forno e infornate per 15-20 minuti, facendo attenzione che si colorino appena.
Fate raffreddare i biscotti, prima di abbuffarvi!!!
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