I benefici del sesamo

Da un viaggio a Taiwan mi è rimasto un kilo di sesamo nero. Anche se comprato anni fá ad un mercato da una contadina che vendeva solo questo in un secchio, i granelli erano ancora freschi e aromatici. Solo che non sapevo mai che cosa farne! Fino al giorno in cui una mia amica mi ha confidato che aveva difficoltà a fare un tahin gustoso. Ecco che cosa ne dovevo fare!

Nell'Ayurveda si usa il sesamo nero per trattare la carenza di minerali, particolarmente del zinco e del calcio. Viene considerato un rimedio quasi miracoloso per la caduta dei capelli, la prostata ingrossata e contro il cancro. I tessuti del corpo e delle ossa si rinforzano se si mangia regolarmente del sesamo nero.

Anche il sesamo bianco ha delle qualità simili, ma quello nero corrisponde di più ad un uso curativo.

Il tahin è un modo elegante per inserire il sesamo nella nostra alimentazione: si possono creare delle creme spalmabili (per es. l'hummus), aggiungerlo negli smoothies, nelle salse usate per condire l'insalata oppure si può mangiare ogni tanto un cucchiaino goloso della crema quando nessuno ci vede!!!

Vi siete incuriositi??? Allora andate subito alla ricetta!