Maionese di soia
COSA DOVETE AVERE:
Per circa 150 g di maionese:
70 ml di olio di girasole
40 ml di latte di soia naturale
30 g di lecitina di soia
2 cucchiai di limone
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di senape
sale q.b.
COSA DOVETE FARE:
Mettete il latte e la lecitina di soia nel bicchiere del frullatore a immersione.
Dopo aver lasciato riposare per almeno 5 minuti, frullate fino a quando non si formerà una crema omogenea.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, regolando di sale a vostro piacimento, e frullate per altri due minuti.
Trasferite la maionese in un vasetto di vetro e lasciatela riposare in frigo per almeno una mezz'oretta prima di servirla.
Se ben chiusa può conservarsi tranquillamente per una settimana.
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Eugenia (martedì, 24 giugno 2014 11:47)
Ciao cara. Adesso provo a fare questa ricetta e poi ti dico com'è andata. Ho visto che usi l'ho stesso olio di girasole che uso anch'io e ottimo per fare queste cose. A presto. Ciao, ciao.