Tofu in agrodolce

Affettate finemente la cipolla e tagliate a tocchetti il tofu.

Trasferite il tutto in una pentola capiente con un po’ d’olio. Aggiungete l’uvetta e cucinate per qualche minuto, finché cipolla e tofu non saranno dorati; poi unite la salsa di soia e l’aceto balsamico.

Cuocete per altri 5 minuti, facendo saltare spesso gli ingredienti (potete anche mescolare, ma attenzione a non rompere il tofu!). In ultima, spolverizzate con il pepe.

In un pentolino a parte, tostate le mandorle a fette e i semi di sesamo.

Servite il tofu su piatti singoli, decorandolo con le mandorle e il sesamo e, se volete dare un tocco di colore in più, con qualche erba aromatica.

Potete completare il pasto con delle verdure e con un po’ di riso basmati.