Spezzatino di seitan
COSA DOVETE AVERE:
Per 4 persone:
400 gr di seitan
1 cipolla gialla
200 gr di piselli in scatola
1 carota media (ca. 50 gr)
1 gambo di sedano
2 patate
3 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
prezzemolo q.b.
300 ml di brodo vegetale
400 ml di salsa di pomodoro
olio di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
COSA DOVETE FARE:
Versate un po’ d’olio nella padella e, quando sarà ben caldo, aggiungete il seitan tagliato a fette di circa 1 cm. Rosolate il seitan da ambo le parti, dopodiché toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
Pulite e tagliate a pezzetti le verdure.
Versate ancora un po’ d’olio nella padella e rosolate le cipolle. Aggiungete poi le patate, la carota, il sedano, la salsa di pomodoro, gli aromi e le spezie. Versate il brodo e portate il tutto a ebollizione. Dal bollore, cuocete per circa 20 minuti a pentola scoperta. Mescolate di tanto in tanto.
Trascorso il tempo, aggiungete i piselli e cucinateli per 5 minuti (se usate quelli surgelati, attenetevi ai tempi riportati sulla confezione).
Aggiungete il seitan e insaporite con sale e pepe, a seconda del vostro gusto.
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