Crema pasticcera vegana
COSA DOVETE AVERE:
COSA DOVETE FARE:
400 ml di latte di soia
1 confezione di budino in polvere alla vaniglia a base di amido (non carragenina!)
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di margarina
1 cucchiaio di pasta di mandorle bianche
1 bacca di vaniglia (semi)
un pizzico di curcuma
2 pezzi di scorza di limone
Sciogliete la polvere di budino e lo zucchero in 50 ml di latte di soia.
Portate ad ebollizione il latte rimanente e aggiungete il composto di budino, la margarina e i condimenti.
Fate bollire per altri 2 minuti.
Spegnete il fuoco, aggiungete la crema di mandorle e togliete le scorze di limone.
Lasciate raffreddare e... la vostra squisita crema è pronta!
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Vanessa (domenica, 25 maggio 2014 11:52)
Veramente buona!!! Solitamente compro il preparato in polvere, ma lo avevo finito. Per fortuna avevo quello per il budino (anche se a base di carragenina) e mi sono salvata in extremis! Non ho aggiunto lo zucchero perché era già abbastanza dolce per i miei gusti e, invece del latte di soia, ho utilizzato il latte di avena. Ho usato la crema pasticcera come farcitura per una torta, la cui base è un esperimento mal riuscito di biscotti!!! :P