Masale wali Chai
COSA DOVETE AVERE:
COSA DOVETE FARE:
Per 2-3 persone:
2 tazze di acqua
1 tazza di latte
2 cucchiai di miele o zucchero
3 cm di radice di zenzero
3 chiodi di garofano
2 capsule di cardamomo (semi)
2 grani di pepe nero
1 stecca di cannella
1 cucchiaio di tè Assam o Darjeeling
1 tazza = capienza di 200 ml
Per prima cosa, pelate lo zenzero e tagliatelo a pezzetti piccoli. Pestate tutte le spezie in un mortaio oppure trituratele grossolanamente con un macinacaffè.
Versate l'acqua, il latte, le spezie e lo zenzero in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti, quindi spegnete il fuoco.
Aggiungete il miele e mescolate, in modo che si sciolga bene; poi unite le foglie di tè e coprite con un coperchio. Lasciate in infusione 5 minuti, dopodiché filtrate.
Per comodità, potete preparare le spezie in grandi quantità e custodirle in un vasetto ben chiuso, in modo da averle sempre a portata di mano. Oppure, potete comprare la miscela già pronta in un negozio biologico ben fornito o in un negozio equo e solidale.
Non c'è niente di meglio, però, che pestare le spezie al momento!!!
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Katrin (giovedì, 30 gennaio 2014 10:35)
Che voglia mi fa questa tazza di tè! Fuori 5 Gradi e pioggia da alluvione, la legna sta crepitando nel caminetto, che altro si potrebbe fare per coccolarsi? Grazie per l'ispirazione!